L’Erythritol est un polyol doux extrait de certaines plantes et fruits. C’est le substitut idéal au sucre de table qui confère une sucrosité sans impacter la glycémie. L’erythritol est un glucide mais qui n’est tout simplement pas métabolisé. C’est un sucre non digestible qui par conséquent n’apporte ni calories ni énergie.
