Yamamoto® Nutrition Muscle Whey COMPLEX est un complément à base de concentré de protéines de lactosérum de qualité Volactive® Ultra Whey 80 WPC80.
Le lactosérum est une denrée alimentaire particulièrement riche en protéine du même nom, qui constitue sa fraction protéique la plus précieuse. Leur valeur biologique est extrêmement élevée, tout comme les autres indicateurs de qualité des protéines.
Qu'est-ce que la protéine de lactosérum cocentrée ?
Dans le monde des compléments alimentaires, il existe différents types de protéines de lactosérum. Les concentrés de protéines de lactosérum, ou WPC (Whey Protein Concentrate), sont obtenus par des procédés de microfiltration et d'ultrafiltration, qui utilisent des filtres physiques pour séparer la graisse et le lactose de la protéine sans l'endommager (les différences entre les deux techniques de filtration sont minimes et dépendent de la taille des pores de filtration, qui sont d'environ un micromètre en microfiltration et quatre fois plus petits en ultrafiltration). On obtient ainsi une poudre à haute teneur en protéines (70-85%).
La première génération de poudres de protéines de lactosérum contenait 30 à 40 % de protéines et des quantités élevées de lactose, de graisse et de protéines non dénaturées. Les concentrés modernes, en revanche, contiennent jusqu'à 70-80% de protéines, avec de faibles quantités de lactose et de graisse.
De nombreuses personnes ont tendance à croire qu'un WPC est intrinsèquement inférieur à un isolat. C'est en fait FAUX.
Bien que le WPC contienne moins de protéines qu'un isolat (70-85% contre 90-95%), le WPC de haute qualité contient plusieurs composés intéressants que l'on ne trouve pas dans les isolats.
Les WPCs contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de facteurs de croissance (tels que l'IGF-1, le TGF-1 et le TGF-2), divers phospholipides et lipides bioactifs (tels que l'acide linoléique conjugué - CLA), et contiennent souvent des niveaux plus élevés d'immunoglobulines et de lactoferrine.
De nombreuses personnes, ignorant les bêtises que le monde de la supplémentation alimentaire met malheureusement en œuvre de manière stratégique, pensent que le fait d'ajouter une source supplémentaire d'acides aminés aux protéines en poudre est une bonne chose. La vérité est que les acides aminés ne sont pas ajoutés pour donner un "plus" à la valeur du produit, mais pour modifier la valeur de l'azote. Un certain nombre d'acides aminés (tels que la taurine, l'arginine et la glycine) sont ridiculement bon marché, de sorte qu'avec peu d'efforts, les entreprises "intelligentes" donnent techniquement un "coup de pouce" à la valeur protéique en augmentant cette valeur. Mais il s'agit de l'addition des différents acides aminés : le test de la valeur azotée tient compte de ce facteur, qui augmente effectivement... mais sans donner de réelle valeur ajoutée, mais des avantages fictifs et trompeurs. L'arginine a une teneur élevée en azote, plus que le même isolat de protéine. Et alors ? PROTEIN SPIKING servi. En termes simples, si vous avez 15g d'isolat de lactosérum et que vous ajoutez 5g de glycine, vous n'aurez pas réellement 20g de protéines sur la portion pour le "test azote", mais 15 réelles, complètes, et 5 d'un acide aminé non essentiel, n'apportant ainsi aucun bénéfice particulier au soutien musculaire, mais visant à réduire les coûts du fabricant. Demandez-vous toujours pourquoi les prix sont si bas : les matières premières protéiques de qualité sont chères, et non bon marché. Une fois encore, avant de pouvoir réellement choisir parmi les options proposées sur le marché, il est très important de savoir comment lire les étiquettes nutritionnelles.
Que signifient la certification Volactive® et la matière première ?
Volac® est une référence en matière de production laitière et d'élevage et le plus grand producteur de protéines de lactosérum nutritionnelles pour les applications liées au mode de vie en Europe. Elle a acquis une réputation d'innovateur absolu en matière de technologie de production et de développement nutritionnel.
L'équipe scientifique et technique de Volac® s'appuie sur les 40 ans d'expérience de la société dans le traitement du lactosérum et sur l'utilisation de techniques d'ultrafiltration de pointe. La gamme de produits Volactive® est le résultat de l'utilisation des technologies les plus récentes et les plus complexes de séchage par membrane et par pulvérisation, qui stabilisent efficacement la matière protéique tout en réduisant la dénaturation des protéines à un minimum absolu, fournissant ainsi des protéines de lactosérum avec des profils nutritionnels très supérieurs par rapport aux préparations protéiques obtenues par d'autres méthodes de traitement qui peuvent compromettre la stabilité.
Pourquoi choisir Muscle Whey COMPLEX?
Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles :
- Certification Volactive® UltraWhey XP et Ultra Whey 80 : Muscle Whey COMPLEX est une protéine fabriquée exclusivement à partir de matière première certifiée Volactive® UltraWhey 80 ;
- Production 100% italienne : Muscle Whey COMPLEX, comme tous les produits de la marque Yamamoto®, est assemblé et conditionné en Italie. Il s'agit donc d'un produit 100 % italien.
- Il s'agit d'un complexe protéique pratique et de haute qualité qui aide à construire et à maintenir la masse musculaire, avec seulement 2,5 grammes de graisse par portion (saveur chocolat), 2,2 grammes de glucides (saveur chocolat) et seulement 87 calories par portion.
- Il comprend également des acides aminés essentiels, dont 5,1 grammes de BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), qui sont naturellement présents dans les protéines et contribuent à la formation et à la récupération de la nouvelle masse musculaire.
Saviez-vous que notre Muscle Whey COMPLEX est fabriqué à partir de la matière première Volactive® ?
Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir les différentes étapes de la production : du lait frais provenant de vaches qui n'ont pas été traitées aux hormones ou aux antibiotiques et qui sont exemptes d'OGM, au produit fini.
